紫薯花形馒头的做法

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主料

紫薯(适量)，面粉(适量)

辅料

水(适量)，酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯煮熟去皮

2、用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵

3、紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆

4、白面团也分成5等份揉圆

5、将白面团擀圆

6、将紫色面团放入白面团中

7、包起来收口捏紧

8、然后再擀成圆饼

9、然后用剪刀剪12道口子

10、将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上

11、做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

小诀窍

1，调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形

2，往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团

3，蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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