美食红烧肉的做法,谁有红烧肉的做法 最好有配图

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食红烧肉的做法,谁有红烧肉的做法 最好有配图的相关教程：家常红烧肉的做法美食红烧肉的做法：1、五花肉切块；姜切厚片；八角洗净备用；2、水烧开后，将五花肉放入锅内焯至变白，然后起锅放盘中备用；3、另起一锅，锅底烧热后不加油，直接倒入刚才焯白的五花肉，然后不停

　　家常红烧肉的做法美食红烧肉的做法：

　　1、五花肉切块；姜切厚片；八角洗净备用；

　　2、水烧开后，将五花肉放入锅内焯至变白，然后起锅放盘中备用；

　　3、另起一锅，锅底烧热后不加油，直接倒入刚才焯白的五花肉，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄；

　　4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、姜，然后不停翻炒至色泽均匀；

　　5、倒入些许水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，炖至收汁；

　　6、晶莹剔透的QQ红烧肉起锅摆盘。

　　毛氏红烧肉的做法：

　　1、开始做红烧肉，植物油烧热后，放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色；

　　2、开始焖肉；放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火；

　　3、加盖小火焖1个小时左右；

　　4、快好了；等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精；

　　5、再焖几分钟；将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！

　　6、做好了。装盘！

　　啤酒红烧肉的原料：五花肉、啤酒；

　　啤酒红烧肉的配料：葱、姜、八角、香叶、冰糖、老抽、油；

　　啤酒红烧肉的做法：

　　1、把肉倒入冷水锅中加热；

　　2、过水后的五花肉；

　　3、把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片；

　　4、把过好水的肉放入锅中翻炒；

　　5、爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公爱吃土豆所以放了点小土豆块）、八角和香叶。

　　6、盖上锅盖小火慢慢炖；

　　苏式红烧肉的原料：五花肉600克；

　　苏式红烧肉的配料：料酒115克、老抽75克、冰糖60克、醋3克、盐3克、香葱或香菜少许；

　　苏式红烧肉的做法：

　　1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中；

　　2、再放约100克的料酒；

　　3、15分钟后拿出简单冲洗一遍；

　　4、将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米；

　　5、放入剩下的料酒，醋；

　　6、大火烧开后继续煮5分钟；

　　7、待水面起浮沫时用勺子撇出；

　　8、然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦；

　　9、一个小时后，加入老抽和盐；

　　10、敞开锅盖用中火继续煮30分钟；

　　11、再加冰糖；

　　12、之后就可以大火收汁了；

　　13、最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了。

　　南瓜红烧肉的做法：

　　1、五花肉切块，放入沸水里面去血捞出，洗干净备用。

　　2、南瓜洗净后去籽，然后切成2到3厘米的大块备用；大蒜头剥皮备用；生姜洗净备用。

　　红烧肉的原料：(四人份)五花肉540克；

　　红烧肉的配料：葱(2根)、姜(5片

　　红烧肉的调料：油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙

　　红烧肉的做法：

　　1、洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。

　　2、五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段，姜去皮切片。

　　3、葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出。

　　4、往碗里倒入五花肉，加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟。

　　5、盖上保鲜膜，将五花肉放进微波炉高火加热20分钟，取出装盘即可。

　　剁椒红烧肉的原料：五花肉；

　　剁椒红烧肉的配料：剁椒、姜、蒜；

　　剁椒红烧肉的调料：花椒、八角、桂皮、酱油、糖（砂糖或者冰糖）、盐 、油；

　　剁椒红烧肉的做法：

　　1、把五花肉切成麻将大小的块。

　　2、把五花肉冷水下锅，开火焯熟捞出备用。

　　3、锅中放油，然后加入适量的白糖。我个人习惯是油和糖的比例为2：1。

　　4、中小火开始炒糖色。我这次用的是白砂糖，用锅铲滑炒白糖，白糖开始成小颗粒状这时糖开始化了。

　　5、接着滑炒，这个时候，糖开始呈现一种化了呈焦糖色液体状沉在油底。这个时候糖已经快要炒好了。

　　6、继续翻炒，糖开始冒起棕黄色的油花，这个时候糖色就炒好了。

　　7、糖色炒好后要马上把肉放入翻炒，快速翻炒让五花肉均匀的挂上糖色。这里要说一下，糖色炒好后需马上放入花肉翻炒，否则炒过了糖会发苦。另外一个需要注意的事情是在放入五花肉前，一定要把水份控干，不然会溅油烫伤。

　　8、五花肉挂上糖色后，放入姜片，八角，花椒，桂皮翻炒一下。

　　9、放入酱油，接着翻炒均匀。

　　10、现在放入最重要的调料，剁椒。剁椒的量以一斤肉放入两大勺剁椒酱。

　　11、剁椒炒出红油后，添入开水转大火（一定要放开水，不然肉被凉水一激不容易煮烂），水开后转小火，放入适量的盐炖制两个小时。

　　12、两个小时后，关火放入大蒜瓣盖盖焖上10分钟，蒜要多放，特别提味。

　　13、完成。

不好意思楼主，由于我这红烧肉的做法太多了，上传图片的话比较麻烦，不过你可以去看下中国吃网菜谱大全，那里面有很多种做法，而且还有详细的组图。

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