凉拌银耳的做法

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主料

银耳(300克)，蒜(20克)，盐(少许)，鸡精粉(少许)

辅料

西红柿(50克)，白醋(适量)，香油(数滴)，糖(少许)

厨具

其它

步骤

1、准备食材，银耳提前泡发。

2、银耳撕成小块，放开水锅里焯水。

3、过凉水，捞出沥干水分。

4、西红柿切薄片，蒜捣成泥。

5、蒜泥里放入白糖，盐，鸡精粉，白醋。

6、滴入香油，搅拌均匀。

7、倒入银耳里一起翻拌均匀入味，点缀香菜，装盘即可。

8、成品图，简单快手菜~~~

9、成品图，清爽可口~~~

10、成品图，颜色漂亮~~~

11、成品图，低脂养生~~~

菜谱简介

银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳还含有较丰富的膳食纤维,多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，营养价值很高，是一种高级滋养补品。凉拌银耳，清爽可口，低脂养生！　　

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

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