大米糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大米糕的做法的相关教程：主料大米(200克)，小米(50克)辅料奶粉(25克)，泡打粉(1克)，发酵粉(2克)厨具蒸锅步骤1、食材：大米、小米。2、把大米和小米放碗里用水浸泡4小时（如果头一天浸泡会更好）。3、浸泡好的米放入

主料

大米(200克)，小米(50克)

辅料

奶粉(25克)，泡打粉(1克)，发酵粉(2克)

厨具

蒸锅

步骤

1、食材：大米、小米。

2、把大米和小米放碗里用水浸泡4小时（如果头一天浸泡会更好）。

3、浸泡好的米放入料理机打成米浆。

4、打好的米浆过筛。

5、过筛的米浆放入大碗中，加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。

6、将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜，放温暖处进行发酵(我放在暖气片上，这样快些）。

7、发酵好的米浆。

8、再次搅拌排气。

9、米浆倒入平盘中（8分满），上面撒上自己喜欢的果仁。

10、大火蒸25分钟（蒸制时间以米浆多少来定）。

11、待稍凉后脱膜拿出。

12、开动吧。

菜谱简介

喜欢吃米糕，可是在外面买的米糕吃着总觉着味道不对，想想还是自己做吧，谁让咱是标准吃货一枚...

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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