千张烧牛蛙的做法

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主料

牛蛙(2只)，千张(160克)

辅料

姜片(适量)，香葱(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：牛蛙（已洗净）、千张、姜片、香葱

2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开，待用。

3、将千张放在案板上切开。

4、放入大碗中用热水泡一下，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6、下入剁成块的牛蛙，加适量的料酒。

7、翻炒翻炒。

8、随后，加适量的清水煮开。

9、接着，合入泡好的千张翻动一下。

10、然后，加适量的生抽。

11、加适量的白糖。

12、加适量的盐。

13、调味煮开。

14、最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。

小常识

牛蛙的作用

滋补解毒滋阴壮阳养心安神补气

豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

食用方法：

　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

防骨质疏松；

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

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