彩椒烤鸡串的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了彩椒烤鸡串的做法的相关教程：主料鸡腿肉(1个)，彩椒(各半个)辅料厨具电烤箱步骤1、将鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉踢下；2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；3、装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；4

主料

鸡腿肉(1个)，彩椒(各半个)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；

2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；

3、装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；

4、 戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；

5、.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；

6、准备好竹签，把各种食材串成什锦串，根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；

7、 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上，再在上面刷层油；

8、 刷层黑胡椒碎；

9、撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；

10、再重复上面动作一遍，再烤十分钟；

11、美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

小诀窍

1.鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2.为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；
3.在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4.鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5.食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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