青椒榨菜炒毛豆的做法

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主料

毛豆(275克)，青椒(100克)，榨菜丝(80克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆、青椒、榨菜丝

2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

4、放在案板上切成丝，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

6、接着，加适量的清水。

7、翻炒翻炒至熟。

8、然后，合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。

9、最后，加适量的盐。

10、加适量的鸡精。

11、调味炒匀，即成。

12、出锅装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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