潮汕美食做法,潮汕小吃：豆仁糖的家庭做法是怎样子的？

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是“束砂”吧潮汕美食做法。生产前，要精挑个子大的优质花生。生产时，先在铁锅里加一点点水，然后加热。接着适量加入一点米粉和麦芽糖等，拌匀后再加入大量白糖。不断搅拌之使得全部均匀熔化。这时将已热炒熟了的花生仁倒进热糖锅里，让每粒花生仁都滚粘上一层糖衣。然后将糖花生倒在大竹盘里。另一种方法是把熟花生倾倒在大竹盘里，用勺子将热糖浆均匀地浇注在花生仁上面。不论用哪种方法，都要紧接着双手持住大竹盘的两边，快速地左右上下不停地摇动，让糖浆更均匀地粘包在花生仁的周围。之后让其慢慢地冷却成为一层白色的糖衣便成了。

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