重庆的特色美食有哪些,重庆有哪些好吃的？

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　　庆地方大重庆的特色美食有哪些，小吃也种类繁多，较为出名的有重庆酸辣粉、老麻抄手、 小脑壳特色烧烤、担担面、串串香、凉糍粑、山城小汤圆等，这些在生 活中常见的地方特色小吃，喜欢美食的你一定不能错过。

　　酸辣粉

　　 以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成，是重庆民间广为流传 的传统名小吃。因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉分两种： 一种为水粉，即用红薯淀粉自己调配制成；另一种为干粉，即加工成粉 条状的干粉条。全国普遍采用第二种制法。即使炎热夏天，很多人也要一碗接一碗地吃个痛快。

　　酉阳麻辣牛肉片

　　重庆人喜欢吃牛肉，产于重庆酉阳的酉阳麻辣牛肉片，不仅微辣，嚼头 更是没话说。酉阳麻辣牛肉片以黄牛肉为原料，外观紫红透明，麻辣兼备， 焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。

　　糍粑块

　　重庆的糍粑也是花样百出，能叫出名字的就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、 炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。

　　豆花

　　所谓豆花，就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。一般说的豆 花指的就是“素豆花”，蘸油辣子调味作料吃。“荤豆花”是近 10 多年 出现的吃法，将素豆花放入火锅盆里，加入猪肉片、火腿肠片、猪肚片、 金针菇等。吃豆花要有调味碟，调料主要由辣椒酱、麻油、芝麻组成。

　　便宜又好吃，一般 20 元以内一大锅，4 个人吃没问题。

　　重庆小面

　　已和火锅一样成为了 山城 市井生活中的一个重要符号，成为重庆人生 活中不可或缺的一部分，这是重庆人的生活情结。清晨起来，街边的面 摊格外红火，不管是窈窕的美女、西装革履的绅士还是上学的学生等， 在这个时候都围在面摊前，为的就是一碗地道的重庆小面，呼 - 呼 - 呼， 三下五除二地就把一碗重庆小面吃尽，身心舒畅。只有这时，重庆人才 真正醒来。

　　重庆小面是一个统称，狭义的小面是指没有任何臊子的面条，但即便是 真正的小面，通常也有十一二种调料。所以吃小面，吃的是重庆的佐料， 吃的是重庆人调味的手艺。广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面、 肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌 豆面最为常见。重庆小面店的分布之广，达到无法统计的底部，每条街、 每条巷、甚至每栋楼附近都随处可见。

　　火锅有 50 强，小面也有 50 强。50 强显示了小面在重庆的底蕴雄厚。

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