豆角烧肉的做法

发布时间:
浏览次数: 668

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆角烧肉的做法的相关教程:主料豆角(500g),猪肉(100g)辅料厨具炒锅步骤1、猪肉切片,葱切末,豆角摘洗干净2、热油锅,放入肉片煸炒3、再放入葱末炒香4、放入豆角翻炒5、放入适量花椒粉炒匀6、再倒入酱油翻炒7、放入一勺大

主料

豆角(500g),猪肉(100g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、猪肉切片,葱切末,豆角摘洗干净

2、热油锅,放入肉片煸炒

3、再放入葱末炒香

4、放入豆角翻炒

5、放入适量花椒粉炒匀

6、再倒入酱油翻炒

7、放入一勺大酱

8、倒入适量清水,盖盖炖至豆角熟

9、待豆角熟后放入蒜末翻炒

10、最后放入鸡精调味即可

菜谱简介

这些豆角是我自己种的,就这豆角长得还不错,已经吃了好几顿了,现在天冷了接的也少了,刚从园子里摘回来的,很新鲜

小诀窍

因为放了大酱和酱油,有咸味,就不用放盐了

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆角烧肉的做法,豆角烧肉怎么做,豆角烧肉的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6427c5cd0afaad44ca0b9d40.html

相关推荐

    分享到: