培根大蒜焖土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了培根大蒜焖土豆的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料培根(一袋)，蒜(一头)厨具炒锅步骤1、1、土豆洗净切块，锅中倒入清水，放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右，捞出备用；2、2、准备好材料，蒜、桂皮、大料和辣椒酱；3、3、锅中倒油，3

主料

土豆(适量)

辅料

培根(一袋)，蒜(一头)

厨具

炒锅

步骤

1、1、土豆洗净切块，锅中倒入清水，放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右，捞出备用；

2、2、准备好材料，蒜、桂皮、大料和辣椒酱；

3、3、锅中倒油，3成热时放入煮好的土豆转小火煎；

4、4、煎到土豆的皮出现褶皱时，放入大料、桂皮和大蒜；

5、5、放入切好的培根；

6、6、倒入清水，水的量与土豆持平，放入辣椒酱、酱油、盐、糖；

7、7、倒入醋（适当多放一些），翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；

8、8、5分钟之后，大火收汁，出锅前在滴几滴醋，淋入香油即可。

菜谱简介

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，，常吃身段会变得苗条起来。（来自网络）

小诀窍

1、土豆用小土豆最好，现在木有，用大的土豆要切成块；
2、辣椒酱的量根据自己口味放，我放的比较少，小崽崽不能吃太辣的；
3、出锅时可以放一些清菜，比如：青红椒，我比较晕，忘放了；
4、在焖的时候要适当多放一点醋，能去除土豆皮中的涩味；
5、用培根比五花肉要好，土豆能充分吸收培根的香味，做出来的土豆更香。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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