脆皮猪手的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆皮猪手的做法的相关教程：主料猪手(730克)辅料姜(适量)，葱(适量)，花椒(适量)厨具其它步骤1、猪手切块洗净。2、加入姜葱，给猪手焯水。、3、焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。4、再入锅，加入水，花椒，煮至七成熟。5、捞

主料

猪手(730克)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，花椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、猪手切块洗净。

2、加入姜葱，给猪手焯水。、

3、焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。

4、再入锅，加入水，花椒，煮至七成熟。

5、捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。

6、锅里入油，烧至七成热，炸制猪手。

7、炸至表皮微黄时捞出来。

8、炸过的猪手用冷水泡一下。

9、再入锅煮约二十分钟。

10、准备好冰糖、腐乳、葱、姜、蒜。

11、把猪手入锅。

12、加入配料与少许水。

13、加入炖锅内。

14、选择菜单功能键即可。

15、成品。

菜谱简介

每次过年爸爸都会炸些猪手出来，等亲戚来了作为宴客菜，平时在菜场也常看到炸好的猪手，常常是用来做酸甜口味的哦。脆脆的皮，啃上一两块都不过瘾哈。

小诀窍

炸的时候要盖上锅盖哦。防止油飞出来。

小常识

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