小炒鸡胗的做法

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主料

鸡胗(适量)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，蒜(3粒)，姜(3片)，干辣椒(2-3个)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、鸡胗对半切开，在切花刀。

2、青红椒切成斜段，蒜切片，姜切丝，干辣椒切断，喜欢辣的可以多放些。

3、汤锅放水烧开，放鸡胗下去过水，煮个3分钟。

4、捞出沥干水。

5、另起炒锅放油，把蒜姜干辣椒炒香。

6、放入鸡胗一起翻炒。

7、在放入青红椒一起炒，一次放入盐，醋，老抽。

8、出锅前加点鸡精调味就可以了。

9、好了，下饭小菜来了。

菜谱简介

吃饭喝酒的好菜。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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