干煸花菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸花菇的做法的相关教程：主料花菇(3个)，香肠(1根)辅料青红椒(少许)，洋葱(少许)，姜(小块)，蒜(3瓣)厨具炒锅步骤1、准备好食材。2、花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末。3、锅烧热

主料

花菇(3个)，香肠(1根)

辅料

青红椒(少许)，洋葱(少许)，姜(小块)，蒜(3瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末。

3、锅烧热，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸一下，至香菇粒边缘焦黄，盛起备用。

4、锅中余油，下香肠煸炒出油。

5、香肠拨一边，爆姜蒜，依次下青、红椒、洋葱翻炒。

6、倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，加入少许盐、胡椒。

7、炒至食材均无水分，调好味即可装盘。

菜谱简介

花菇是香菇中的极品，其具有很高的营养价值和药用价值，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有植物皇后之誉。其中氨基酸的含量要高出普通香菇3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

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