丝瓜炒毛豆的做法

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主料

毛豆(240克)，丝瓜(185克)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：毛豆、丝瓜、干辣椒（已剪开）

2、将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。

3、将丝瓜去皮、清洗一下。

4、放在案板上切成滚刀块，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

6、随后，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

7、接着，加适量的清水。

8、煮开，煮至毛豆断生熟软。

9、然后，合入切好的丝瓜翻炒翻炒。

10、最后，加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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