双色蝴蝶卷的做法
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主料
枸杞汁(75g),水(75g),面粉(300g)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、枸杞1小把用清水洗一下,然后加水用料理机打碎。
2、再用滤网过滤一遍,去掉渣,留汁备用!
3、准备好两碗面粉(各150g),一小碗清水和一小碗枸杞汁,在里面各加入一小勺酵母
4、搅拌酵母融化,倒入在面粉里面,用筷子搅成絮状
5、然后分别都揉成面团
6、将两个面团擀成长方形,将白色的擀的短一点。
7、两层面皮中间刷点水,然后叠放在一起。
8、然后在白色的上面也刷薄薄的一层水,再由下往上卷起来
9、卷到只剩下黄色的部分就停住。
10、用刮刀切成均匀的等份
11、去两个小份,侧面对在一起,用筷子在中下部分夹一下。将所有的都这样做好!
12、锅里放温水,把生坯放在蒸笼上,发酵约35分钟,然后开中火开始蒸上15分钟即可!
菜谱简介
以前看到各种造型漂亮的馒头,花卷,会觉得不可思议,会非常的羡慕那些会做面点的人。等到自己学会做馒头以后,就会发现这些并不困难,只需要稍微多花些心思!今天做的这款蝴蝶的造型,就是曾今让我惊叹的一款面食,只要掌握了技巧,每个人都可以做好哦!
小诀窍
1.采用一次发酵的方法,是为了会更好成型,所以整形好后发酵的时间一定要充足,这样做出来也会很松软的!
2.卷的时间在上面刷薄薄的一层水,这样卷的更紧!
3.蒸好了之后,关火3分钟后再揭开盖子!
小常识
枸杞做法技巧
1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用。
2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。
3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
枸杞的作用1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。
2、枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。
4、常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
5、中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。
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