葱油太阳鱼的做法

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主料

蓝鳃太阳鱼(一条)

辅料

小葱末(适量)，大蒜末(适量)，生姜丝(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、将鱼清洗干净，水分沥干。

2、在鱼两侧背部打花刀，方便入味。

3、加适量盐均匀撒在鱼身上。

4、加适量料酒。

5、姜蒜末和生姜丝撒在鱼身上。

6、入锅蒸十五分钟左右。（我是偷懒放在煮饭的锅里蒸的，饭煮好也蒸好了）

7、出锅倒去多余水分，加上小葱花。

8、锅里倒适量油烧热。

9、将沸腾的油浇在鱼身上，就可以享用了。

菜谱简介

去买鱼苗的时候，带回了几条赠送的观赏鱼——蓝鳃太阳鱼。一寸多长，那大脚盆养着，实在不方便，后来送去鱼塘，没想到才过了没多久就长得很大了，有人钓来吃，我们也尝试着做菜吃，没想到肉质细腻，还没什么刺，给孩子吃也很好。近来偷吃的人多了，自己家反倒不怎么捉得到了。上次回趟老家，老爸捉了两条，剖好让带回来。第一次尝试做了葱油鱼，好吃的没话说。

小常识

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