可乐饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了可乐饼的做法的相关教程：主料土豆(2个)，洋葱(半个)，香肠(1根)辅料厨具电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，再捣成泥。2、洋葱、香肠切丁。3、锅中倒油，倒入洋葱爆香。4、倒入香肠丁翻炒均匀

主料

土豆(2个)，洋葱(半个)，香肠(1根)

辅料

厨具

电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，再捣成泥。

2、洋葱、香肠切丁。

3、锅中倒油，倒入洋葱爆香。

4、倒入香肠丁翻炒均匀。

5、撒上食盐、胡椒粉。

6、倒入捣烂的土豆泥翻炒均匀。

7、盛出做好的土豆泥。

8、准备好鸡蛋液和玉米淀粉。

9、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉。

10、裹上蛋液、这样我们的可乐饼半成品就做好了 。

11、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃。

12、做好的可乐饼放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

菜谱简介

饼是早餐餐桌上最常见的一种，不过也是花样最多的。不管怎么做，饼总是让人喜欢。今天做的这个可乐饼其实也就是土豆饼的另类吃法，婆婆很欣赏这种吃法

小诀窍

刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

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