羊肉冬瓜水饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊肉冬瓜水饺的做法的相关教程：主料羊肉片(500克)，冬瓜(1000克)，面粉(适量)辅料葱姜(适量)厨具蒸锅步骤1、羊肉片加入盐酱油鸡精五香粉香油搅拌均匀腌制1小时。2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。3、腌制好的羊肉

主料

羊肉片(500克)，冬瓜(1000克)，面粉(适量)

辅料

葱姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。

2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。

4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】

5、冬瓜洗净去皮和瓤。

6、擦成丝。

7、再把冬瓜丝多碎。

8、用屉布挤干水分。

9、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。

10、加入食用油搅拌均匀。

11、将饧好的面揉成条，切成小剂子。

12、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。

13、把羊肉馅料放在饺子皮中间。

14、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

15、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。

16、捞出即可食用。

菜谱简介

饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子，既好吃又营养，秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回冻以后就不好吃了，剁了包饺子是不错的选择。

小诀窍

剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。

小常识

羊肉片做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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