椰蓉南瓜凉糕的做法
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主料
南瓜(1斤)
辅料
牛奶(1盒),吉利丁片(5片)
厨具
搅拌机、蒸锅
步骤
1、准备材料
2、南瓜洗净去皮,切小块,放入锅中
3、隔水蒸10分钟左右(熟透即可)。
4、吉利丁片用凉开水泡软待用。
5、南瓜蒸熟后,倒入量杯中,并放入糖和泡软的吉利丁片。
6、倒入牛奶。
7、用料理机搅拌至南瓜和吉利丁片全部融化(试试甜度,根据自己的口味来加减糖的用量)。
8、倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏至完全凝固。
9、完全凝固后,倒出切成小块。
10、粘上椰蓉即可。
小诀窍
南瓜切片的时候尽量薄一些,这样蒸的时候比较容易熟。
没有吉利丁片的话,换成鱼胶粉或者琼脂都可以的。
小常识
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
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