蜜汁烤翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜汁烤翅的做法的相关教程：主料鸡翅(1000克)辅料熟芝麻(适量)，橄榄油(适量)厨具电烤箱步骤1、鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。2、洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。3、依次切完以后，放入一个较大的碗中。

主料

鸡翅(1000克)

辅料

熟芝麻(适量)，橄榄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

2、洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3、依次切完以后，放入一个较大的碗中。

4、加入60克蜜汁烤肉料。

5、戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）

6、如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7、腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8、放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。（这里说一下，我的烤箱一直以来温度都偏低，所以这是依据自己家的烤箱而定，不可完全参照哈）

菜谱简介

很多时候，美味和厨艺没有太大的关联。自从有烤箱以后，烤翅是我最常做的烤肉之一。制作起来真的特别简单，但却深受家人的喜爱。一点都不自夸的说，真的是比那哪哪哪的好吃多了。和新奥尔良烤翅相比，蜜汁烤翅的颜色稍微淡一些，没有那么红。但从美味上来说，一点也不逊色，有烤肉的清香，还有蜜汁的清甜。用来待客既容易又美味。

小诀窍

诗心片语：

1：在腌制鸡翅的时候最好内外划上两到，以便更好的入味与烘烤。如果不想划刀，也可以用叉子在两面叉上一些小洞。

2：腌制的过程中，最好在中途拿出来翻拌一下，让鸡翅入味更均匀。

3：烘烤的具体时间以自家烤箱而定。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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