香辣葱油拌面的做法

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主料

抻面(200g)

辅料

黄豆酱油(1勺),花生米(适量),大葱(适量),生抽(1勺),辣椒油(1勺)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备材料:抻面200克,大葱2根

2、起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻

3、在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段

4、将油倒在容器里备用

5、同时将抻面煮熟,煮得稍微硬一点即可

6、这时面条煮好了,沥出过冷开水

7、准备适量的熟花生米

8、煮好的面条放入盘中,放入花生米,加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀

9、撒上葱花即可开吃咯

菜谱简介

最近是和面杠上了,百吃不厌,老公更是高兴乐的天天吃面,我俩喜欢各种面,尤其喜欢这样的拌面,辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃,因为卫生而且放心

小诀窍

1.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡黄色2.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃

小常识

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