香辣葱油拌面的做法
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主料
抻面(200g)
辅料
黄豆酱油(1勺),花生米(适量),大葱(适量),生抽(1勺),辣椒油(1勺)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、准备材料:抻面200克,大葱2根
2、起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻
3、在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段
4、将油倒在容器里备用
5、同时将抻面煮熟,煮得稍微硬一点即可
6、这时面条煮好了,沥出过冷开水
7、准备适量的熟花生米
8、煮好的面条放入盘中,放入花生米,加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀
9、撒上葱花即可开吃咯
菜谱简介
最近是和面杠上了,百吃不厌,老公更是高兴乐的天天吃面,我俩喜欢各种面,尤其喜欢这样的拌面,辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃,因为卫生而且放心
小诀窍
1.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡黄色2.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃
小常识
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