盐水虾的做法

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主料

新鲜基围虾(500克)

辅料

葱(1根)，姜(3片)，八角(1个)，桂皮(1小段)，花椒(1匙)，盐(1匙)，料酒(1匙)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料。

2、虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

3、锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。

4、放入处理好的虾。

5、大火煮沸即可关火。

6、可以搭配些醋食用。

菜谱简介

虾这种鲜美的小尤物，相信很多人都是心头爱，鲜嫩清甜，怎么做都好吃

小诀窍

1、做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，这时肉质弹性最好，口感鲜嫩清甜。

2、一定要鲜活的虾来烹制，口感最美味。，

小常识

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