金银花红枣茶的做法

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主料

金银花(7克)

辅料

红枣(30克)，陈皮(3克)，甘草(2克)，枸杞(10克)，水(1000克)

厨具

煮锅

步骤

1、将金银花放入水中浸泡。

2、放入陈皮。

3、放入甘草。

4、放入枸杞。

5、放入红枣。

6、放入冰糖，搅匀，静置半小时。

7、倒入炖锅中，加盖，高温炖约60分钟。

8、炖好后用漏网过滤一下，即可饮用。

菜谱简介

入秋后易上火，咽喉也每每发痛，除了熬炖冰糖雪梨之外，金银花红枣茶也是会经常服用的。金银花又名忍冬，耐寒性极强，农谚有云：涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花。而因其初开花时为白色，后转为黄色，故名金银花。它是清热解毒的良药，各种凉茶、龟苓膏等降火食物中都会有用它，而且食用方法简单，就算只是泡茶来喝也有很好的效用。最近一次买的红枣不是经常吃的牌子，肉质不紧实，单吃起来口感不好。刚好想喝金银花茶，就将红枣加入，还有一些陈皮、甘草以及枸杞，这样让茶的口感更丰富香甜。 悠悠地飘散着草香、药香、枣香、甜香的一杯金银花红枣茶，那浓郁深色的茶汤，看着就让人觉得温暖安稳，喝起来让咽喉也特别舒服。可能是最近又看起《大长今》的关系，感觉金银花其实很像她，坚强、忍耐、恩泽旁人。无论生活怎样如寒冬般冷酷，她都可以忍过去，再忍过去，直到迎来温暖的春天……这次用了Hamilton Beach汉美驰便携式慢炖锅，用它来炖汤类，不会溢出水，也不会干锅，炖煮时不用人看火，非常方便。且保留食材形状完整，这次的红枣炖过后吸饱了水显得非常饱满还不会破皮，不像普通炖锅炖时有时会撑破外皮。

小诀窍

1、冰糖根据自己喜好适量添加，也可在炖好晾至微温后加蜂蜜调味。

2、这次用的是慢炖锅，如果家中没有用普通炖锅炖开锅后转小火炖约半小时即可。

小常识

金银花的作用

清热解毒；

抗炎；

补虚疗风

脾胃虚寒者(如经常肚子疼、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)不宜用金银花泡水。而且金银花泡水和泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用。

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