芝士饼的做法

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主料

洋葱(100克)，面粉(100克)，口蘑根(50克)，鸡蛋(50克)

辅料

盐(2克)，生抽(3克)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、做完了口蘑芝士以后，剩下的口蘑根，蛋液，搅拌

2、加入面粉，搅拌

3、用瓢羹，在油纸上摊好饼的样子，中间挖个小坑

4、放入马苏里拉奶酪

5、入烤箱，中层，上下，160度，15分钟

6、取出，不错吧

7、很香，洋葱的香味

8、成品

9、成品

菜谱简介

边角料之作，也可以这么美味…

小诀窍

雨夕碎碎念：烤箱的温度，按各自烤箱的不同；炒口蘑根，这里就不写了，在烤口蘑里有；

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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