糖醋苦瓜的做法

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主料

辣椒(四个)，苦瓜(2个)，洋葱(一块)，大蒜(一朵)

辅料

豆豉(10克)，醋(20克)，糖(20克)，生抽(5克)，烹调油(适量)，盐(3克)

厨具

平底锅

步骤

1、材料图。苦瓜辣椒都是自家种的，超棒。

2、材料图，洋葱豆豉大蒜都不要少啊。

3、醋20克糖20克生抽5克 盐3克

4、食材改刀。

5、炒锅倒油烧热，炒香洋葱块。

6、放入拍松的大蒜和豆豉。

7、放苦瓜拌炒。

8、倒入调料。

9、炒至入味儿飘香关火。

菜谱简介

【糖醋苦瓜】酸甜够味儿超下饭普通的食材，加足了调料，味道很棒呢。酸甜本来就特别诱人，我把苦瓜，辣椒，洋葱，豆豉大醋大糖放在一起了，想想吧，很够味儿的吃法！夏天的晚上，煮一份白粥，蒸两个馒头，炒一份小菜，很美呢！

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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