什锦煲花菜的做法

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主料

花菜(2棵)

辅料

鲜香菇(8只)，油面筋(10只)，鹌鹑蛋(8只)，葱(1小把)

厨具

炒锅

步骤

1、花菜掰开，洗净，控干水分。

2、鲜香菇，去根，洗干净切块待用。

3、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

4、开油锅，热锅冷油冷菜，先把花菜和菌菇放入锅中翻炒，待油把素菜都包裹均匀后，倒入冷水，焖烧。

5、花菜有些变软的时候，放入鹌鹑蛋，油面筋。油面筋要事先用手捏破，否则烧出来会僵掉。放盐，糖，菌菇本身很鲜，可以不放味素。

6、然后可以开小火再焖一会，撒上葱花。一道简单又美味的什锦花菜就做好啦。

菜谱简介

天开始冷起来了，烧一锅热乎乎的什锦菜，既有荤又有素，吃下去身上暖洋洋的。

小常识

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