绿豆汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆汤的做法的相关教程：主料绿豆(两杯)，水(适量)辅料白砂糖或冰糖(适量)厨具电饭煲步骤1、用量杯装两杯绿豆（三人份量），淘洗干净。也可根据自己喜欢是喜欢多吃豆，还是多喝汤来调整豆的用量，我本人认为两杯豆用四升的电饭煲装满

主料

绿豆(两杯)，水(适量)

辅料

白砂糖或冰糖(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、用量杯装两杯绿豆（三人份量），淘洗干净。也可根据自己喜欢是喜欢多吃豆，还是多喝汤来调整豆的用量，我本人认为两杯豆用四升的电饭煲装满水煲，豆和水比例刚好。

2、我家的是四升容量的电饭煲，这个容量很普遍的。装满水，选择稀饭功能，不是电脑的也没关系，直接按煮饭就行了。记得把不粘锅外面的水份抺干，整个煮的过程都不要盖盖子，以免沸腾时汤水溢出，不然对电饭煲的加热盘会有损伤。

3、煮到一定的时间会有一些浮沫产生，这时可以用汤勺将其舀出。

4、你看没有泡沫的汤多么碧绿！

5、当豆煮到全部开花，而且汤中也呈浑浊状时（豆内的淀粉散到汤中的表现，绿豆汤要好喝必须这样，如果只是豆子刚煮软就喝不香、口感也不是最佳的），表示已经要大功告成了，但这时最好让它再多煮几分钟。

6、这时已经煮好，可以用勺子试着尝一点豆的熟烂程度，我的电饭煲是自动断电的。

7、给家人和自己来一碗香甜的绿豆汤多好啊！冬天喝热的更美味，夏天可以放入冰箱冷藏，也可以自然冷却，但最好当天喝完，不然因为气温高会变质的哦。记得放入白糖，哦，怕胖和不爱甜的朋友也可以直接饮用。

菜谱简介

绿豆汤制作简单，是一款四季皆宜的饮品，自己觉得用糖调味是最佳选择！两者相互作用把绿豆汤的香味发挥的淋漓尽致，下面就让我们一起来看绿豆汤是如何炼成的吧... ...

小诀窍

煲绿豆汤的注意事项：1、整个煲汤的过程一定不要盖盖子，这样煲出的汤成品好也不会溢锅；
2、不粘锅的外胆一定要擦干水分，主要是为了保护电饭煲不爱伤害；
3、夏天要当天喝完，以免变质；
4、还有就是每天喝都没害处的哦！因为绿豆汤有解毒、清热的效果！

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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