杏仁豆腐汤的做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏仁豆腐汤的做法是什么的相关教程：杏仁不仅可以用来作为零食，还可以用来制作烹饪菜肴，可见杏仁已经被人们利用的非常的彻底了，而杏仁用于烹饪方面的例子非常多，许多的经典菜肴里面都可以加入杏仁来提味，因此，人们在生活中可以学习一些杏仁菜肴的

杏仁不仅可以用来作为零食，还可以用来制作烹饪菜肴，可见杏仁已经被人们利用的非常的彻底了，而杏仁用于烹饪方面的例子非常多，许多的经典菜肴里面都可以加入杏仁来提味，因此，人们在生活中可以学习一些杏仁菜肴的做法，例如杏仁豆腐汤等等，下面就来看看杏仁豆腐汤的做法是什么吧。

杏仁豆腐的历史可以追溯道三国时期，三国时期有位着名的医生名叫董奉，他医术高明，为当时的百姓治病分文不取，只要求被医好的病人为他种一颗杏树，久而久之，人们为他种的杏树已超过了数十万棵，当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐，就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷，更成为了满汉全席上一道着名的甜食。

1.甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。

2.甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状，滤去料渣，即得杏仁汁。

3.琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。

4.泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。

5.煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。

6.继续小火煮至微滚，撇去浮沫。

7.将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

8.锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。

9.将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。

以上就是对于杏仁豆腐汤的做法讲解了，杏仁制作的菜肴有一种非常的香的味道，能够刺激人们的味觉，使得人们的胃口大开，因此，吃杏仁制作的菜肴是具有开胃作用的，喜欢吃精美菜肴的人士可以学习一下以上的做法，在菜肴里面适当的加入一些杏仁提升菜肴的品质。

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