草本调料蘸料的做法

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主料

Rosemary（迷迭香）(1茶匙)，Basil（萝勒）(1茶匙)，Oregano（牛至）(1茶匙)，Thyme（百里香）(1茶匙)，BayLeaves（香叶）(1茶匙)，Parsley（欧芹）(1茶匙)，Dill（莳萝）(1茶匙)，Sage（鼠尾草）(1茶匙)，菜油(1杯)，Rosemary（迷迭香）(1茶匙)，Basil（萝勒）(1茶匙)，Oregano（牛至）(1茶匙)，Thyme（百里香）(1茶匙)，BayLeaves（香叶）(1茶匙)，Parsley（欧芹）(1茶匙)，Dill（莳萝）(1茶匙)，Sage（鼠尾草）(1茶匙)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、冷锅冷油，放各种草本原料，开慢火，慢慢熬到闻到香味出颜色，因为油不溶于盐，放盐也没太大效果，没加任何有味的调料，如盐、糖等；

2、用细密的网筛滤油；

3、剩下的渣，还有用途,可用来腌鸡翅，再煮，又是另一味菜了。

菜谱简介

食用时用小碟盛适量，再撒上蒜盐，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒，做沙律时也可酌量放一点。

小诀窍

熬油时不要用大火，否则材料很容易过焦，要用慢火，味道才能出来。

小常识

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