南瓜胡萝卜肉包子的做法

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主料

熟南瓜泥(170克)，酵母粉(5克)，胡萝卜(2根)，姜(1克)，蚝油(1茶勺)，香油(半茶勺)，盐(1茶勺)

辅料

面粉(260克)，肉馅(300克)，葱(2克)，生抽(1茶勺)，包子饺子料(半茶勺)，鸡精(2茶勺)，植物油(2汤勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜去皮，切块上锅蒸熟

2、面粉和干酵母混合，加入蒸熟的南瓜泥（放至温热后）一起和成面团。

3、和好的面团醒发40分钟，揉光滑

4、肉切碎，放入葱花、姜

5、胡萝卜洗净切碎

6、加入所有作料

7、至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。

8、最后加入胡萝卜拌匀

9、 面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。

10、放入馅，包成包子

11、醒发一会

12、入蒸笼蒸18分钟关火，再焖5分钟开盖

13、包子装盘

14、好吃的馅

菜谱简介

做了南瓜馒头和南瓜肉包子，包子是胡萝卜肉馅的，有足够的维生素，好吃营养。

小诀窍

因南瓜吸水性不同，加面的时候酌情增减

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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