双椒烩豆腐的做法

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主料

日本豆腐(4根)

辅料

青辣椒(3个)，红辣椒(2个)，蒜瓣(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、原料如图。

2、日本豆腐切块（约1厘米厚），辣椒切自己想要的形状备用。

3、锅热倒入比较多的油。

4、豆腐均匀的扑上干淀粉。

5、油温6成热时将豆腐放入锅中炸至焦黄。

6、将炸好的豆腐捞出。

7、锅中留底油，放入蒜瓣爆香，放入辣椒略炒。

8、放入豆腐，加一小碗开水煮开并加盐和鸡精调味，将淀粉加适量水稀释成水淀粉勾芡即可出锅。

小常识

日本豆腐的作用

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

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