清酱面的做法

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主料

面条(半斤)

辅料

茴香菜(二两)，香菜(二两)，腰果(5粒)，核桃仁(5个)，大蒜(三瓣)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、香菜 茴香全部不用根茎，只留页。注意：我这里只照了不用的部分。

2、把全部配料，调料放入料理机中，搅打成泥状，取出备用。

3、面条用水煮熟，过凉控静水分。

4、把面条和蔬菜泥放一起搅拌均匀。

5、装碗，一道清香味道的面食就做好了，简单，方便。

菜谱简介

偶然的机会看到了一种素食面食清酱面是一道清淡的面食。喜欢素食的可以借鉴，对蔬菜的营养一点不会流失，今天学做了晒一晒

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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