黑芝麻红糖花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑芝麻红糖花卷的做法的相关教程：主料面粉(适量)辅料牛奶(适量)，黑芝麻酱(适量)，红糖(适量)，白糖(适量)厨具蒸锅步骤1、将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合，倒入面粉中，和成面团，醒发至两

主料

面粉(适量)

辅料

牛奶(适量)，黑芝麻酱(适量)，红糖(适量)，白糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合，倒入面粉中，和成面团，醒发至两倍大。

2、黑芝麻酱与红糖以2:1的比例混合，加一小勺芝麻油，将芝麻酱卸开，用勺子把红糖的结块碾开。

3、案板上撒一层薄面，将醒发好的面团拿出，放在案板上揉几下，将面团中的空气排出。

4、用擀面杖轻轻在面图上，从上到下依次按下，再垂直纹路从左到右按下。这样是为了把面团按扁，并保持原来的形状。

5、面团擀成长方形面片，把混合好的芝麻酱倒在面片上。

6、用勺子的背面把酱涂抹均匀。

7、面片从上至下卷成长条形

8、用刀将长条切成约三个手指宽的小段

9、把两个小段重叠，用手按扁，轻轻向两边拉一下，变长

10、捏着两端拧一下

11、顺势再拧一下，再底部将两端重合

12、放在一边，醒发20分钟

13、笼屉上薄薄涂一层油，将醒发好的花卷放入。每两个间留些距离。凉水上锅，中火。上汽后蒸大约15分钟。关火，再焖1分钟，即可

菜谱简介

黑芝麻酱加红糖可以补血益气，安神补脾。这个配方的花卷是老妈最喜欢的主食，两天不吃就念叨，吼吼~~如果没有黑芝麻酱可以换成普通芝麻酱，味道同样很好

小诀窍

我用的是纯牛奶和的面，如果没有的话用温水也可以，牛奶和的面团蒸出来更白。

小常识

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