五花肉夜开花辣炒面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉夜开花辣炒面的做法的相关教程：主料夜开花(235克)，五花肉(80克)，面条(240克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：夜开花、五花肉（已切成丝）、面条2、将夜开花去皮清洗一下。3、放在案板上切成丝，待用。4、将面条下入沸水中焯开，1—

主料

夜开花(235克)，五花肉(80克)，面条(240克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：夜开花、五花肉（已切成丝）、面条

2、将夜开花去皮清洗一下。

3、放在案板上切成丝，待用。

4、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

5、用凉水过凉，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

7、随后，加适量的料酒。

8、加适量的生抽。

9、翻炒翻炒。

10、接着，合入切好的夜开花，加适量的清水。

11、翻炒翻炒至断生。

12、然后，合入过凉好的面条，加适量的韩式辣椒酱。

13、翻炒翻炒。

14、最后，加适量的盐。

15、加适量的鸡精。

16、调味炒匀，即成。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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