香葱肉包的做法

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主料

中筋面粉(适量)，酵母粉(适量)，猪肉(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、主料

2、葱、姜、蒜切沫，猪肉搅成肉末

3、然后全部搅拌在一起，加一些酱油、盐，芝麻油拌匀后腌制一会

4、酵母用温水融化，然后倒入面粉里

5、搅拌好后揉成面团

6、放倒温暖处20分钟，发酵

7、面团发酵至两倍大后，揉匀排气

8、揉好后，再次放到温暖处，放20分钟，进行第2次发酵

9、再次发酵至两倍大，再次揉匀排气，揉久一点

10、揉成光滑的面团后，搓成长条，切成均匀的小块

11、用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

12、面皮中放一点肉

13、包成包子状（我包的太丑啦，不好意思！）

14、放到蒸盘里，大火隔水蒸15分钟就好啦

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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