盖烧小蘑菇的做法

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主料

口菇(适量)，草菇(适量)，鲜香菇(适量)

辅料

猪绞肉(适量)，红椒(一个)，青菜心(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有材料，青菜心、蘑菇、红椒洗净。

2、蘑菇切片备用。

3、红椒切片备用。

4、坐锅点火倒油，将青菜心放入翻炒，加盐、鸡精，炒熟装盘。

5、锅中再加少许油，爆香葱姜，下入绞肉炒散。

6、加蘑菇、红椒翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，水淀粉勾芡，加鸡精出锅，放在青菜心上即可。

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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