绿豆丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆丸子的做法的相关教程：主料.萝卜(一根)，绿豆粉(三两)，面粉(六两)，虾皮(一两)辅料葱姜蒜(适量)，豆芽瓣香菜干馒头(适量)，豆芽瓣香菜干馒头(适量)厨具炒锅步骤1、1：将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、

主料

.萝卜(一根)，绿豆粉(三两)，面粉(六两)，虾皮(一两)

辅料

葱姜蒜(适量)，豆芽瓣香菜干馒头(适量)，豆芽瓣香菜干馒头(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1：将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎2：一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。3：萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。

2、4：混合后成这样就对了

3、6：一手拿勺，一手攒园子。放进油锅里炸。

4、7：热油中火炸到园子都飘起来就熟了。8：这个园子做菜、涮火锅吃都好吃，或者做个汤放点香菜也行。

小诀窍

这个园子是我妈妈的拿手菜，受到家人和邻居的欢迎啊！每年过年才做的。号称“司奶奶（我妈妈姓司）特色菜肴之一”

小常识

虾皮做法技巧

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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