餐饮美食水鱼做法,•红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么？ [烹饪美食]

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红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是;先杀月，洗净切块餐饮美食水鱼做法。锅里放油烧到3成油温。再放入姜蒜末煸一下就放入甲鱼块烧。浇酒，将由，醋，盐，焖熟放味精葱段即可

粤菜特色菜红烧水鱼怎么做？

用料：水鱼（900克）、冬菇（25克）、蒜头（10克）、冬笋（15克）、葱（10克）、白酱油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）
做法：1、水鱼（甲鱼）宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过。冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段；2、起旺火锅，下油及蒜粒，将地略炒，再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟，再倒入瓦罐内，约十分钟，加上葱段，下湿菱粉勾芡装盘。
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麻辣水鱼要怎么做好吃？麻辣水鱼要哪些材料？如何做麻辣水鱼

麻辣水鱼详细制作步骤 1. 将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；2. 猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块；3. 干辣椒切成2厘米长的段；4. 剩余的姜切末；5. 炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入水鱼、猪小肚翻炒匀，烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，入盘即成。

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