黄金粒粒香的做法

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主料

土豆(一个)，玉米粒(300G)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、所需要的主料：土豆洗净，玉米粒洗净。

2、土豆去皮切成与玉米粒差不多大小的丁，与玉米粒同放一大碗里。

3、加入一茶勺盐及2勺蒜香炸粉拌匀，静制5分钟。

4、锅底烧热，到入比平时炒菜稍多的油，改中火加入双丁，不停翻炒。

5、炒制双丁微微变色，加入两勺孜然粉翻炒。

6、双丁熟透即可装盘享用。

菜谱简介

此款【黄金粒粒香】采用了香甜的玉米及粉嫩的土豆，烹饪出来的每一颗都金黄金黄，再加上孜然特有的香味，吃每颗粒粒都让你香在嘴里甜在心里。。。

小诀窍

1.锅一定要烧热才能放油，不然会沾锅。
2.炒制双丁时火不易过大，以免炒焦。
3.一直快炒出锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

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