粉蒸排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉蒸排骨的做法的相关教程：主料排骨(400克)，五香蒸肉粉(200克)辅料厨具蒸锅步骤1、排骨洗净后砍成小块。2、准备好一碗五香蒸肉粉。3、把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。4、倒入一些酱油抓拌均匀。5、把拌好米粉

主料

排骨(400克)，五香蒸肉粉(200克)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、排骨洗净后砍成小块。

2、准备好一碗五香蒸肉粉。

3、把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。

4、倒入一些酱油抓拌均匀。

5、把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。

6、把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。

7、出锅后撒上葱花即可上桌。

菜谱简介

粉蒸排骨是一道很普通的家常荤菜，以前做粉蒸肉主妇们都要亲自炒米粉、磨米粉，虽麻烦一些但粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，香味浓郁深得家里的老人和孩子们的喜爱。现在随着人们的需求市场上各种口味的蒸肉粉也摆上了柜台，做粉蒸肉也变得更简单了。

小诀窍

五香蒸肉粉中已有盐和辛香料，所以不用放盐和其它调味品，只要拌匀腌制即可蒸制。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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