淡奶油玫瑰酱磅蛋糕的做法

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主料

黄油(120克)，细砂糖(120克)，全蛋(120克)，淡奶油(100克)，香草精(1茶匙)，低筋粉(150克)，玫瑰酱(20克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化后，加入细砂糖搅打至颜色发白，体积变大。

2、少量多次地加入蛋液，每加一次要搅匀再加下一次（我分了6次）。

3、分三次加入淡奶油（淡奶油是冷藏的，所以最好放入热水中温一下）。

4、加入香草精搅打均匀。

5、加入玫瑰酱，稍微搅拌一下。

6、筛入低筋粉，慢慢翻拌。

7、翻拌至没有干面粉即可。

8、倒入模具中，烤箱预热，170度，上下火，倒数第二层，烤40--45分钟。

菜谱简介

买了一瓶玫瑰酱，除了泡水喝，先用它来做个蛋糕尝尝，蛋糕吃起来有淡淡的玫瑰香味，很好吃。

小诀窍

1.面糊不可搅拌的太细腻，否则烤出来的蛋糕里面会有大的空洞。2.我个人感觉可以不加香草精，这样玫瑰酱的香味会更浓郁。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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