番茄疙瘩汤的做法

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主料

西红柿(适量)，面粉(适量)

辅料

葱蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、首先西红柿用开水烫一下去皮，用搅拌机搅成糊状，或者用刀剁成糊状（这是三个的量）

2、把面粉用筷子搅成一坨，朝一个方面搅两分钟（就像打蛋清一样），搅好面团用 凉水泡5分钟以上

3、把蒜和葱切碎

4、把面用筷子挑开，一定是筷子从下往上挑开

5、挑成可以看到筷子上挂成条状的糊（这样搅的面做出来的汤，入口是滑的不是粘糊的）

6、所有材料，准备工作完成

7、炒锅内放油，烧热

8、把蒜葱放进去炒至发黄发出香味

9、倒入西红柿，炒一到两分钟，把西红柿炒成糊状

10、加入番茄酱，再炒一分钟

11、加入开水，放盐（上面所准备的西红柿是这个锅一半的量，考虑到第二天早饭的问题， 于是多加了一半的水和面）

12、锅开之后搅入面，往锅里搅面时用筷子在锅底打着圈搅，防止粘锅，锅内白色的疙瘩就是搅面时筷子上条状的面糊，搅入面锅开之后，放入鸡精，关火

13、好喝的蕃茄疙瘩汤就做好了，某些人每次说回家做饭吃，就要喝蕃茄疙瘩汤西红市含多种维生素，长喝可以美容养颜的哦

菜谱简介

自从喜欢上**锅贴的番茄疙瘩汤，就想着自已要学着做，在家也能想喝就喝，**锅贴卖的好像一份要十几块，自己做的成本在4元以内，而且还是2个人两顿饭的量，劳动人民的智慧是无穷无尽的，做起来

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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