蒜香叉烧肉干的做法

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主料

猪里脊(500克)

辅料

大蒜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、猪里脊条买回来，洗净，擦干水分。

2、切成宽10里面左右的宽条。

3、去掉背部的筋膜。

4、片成薄片。

5、取一个碗，挖入两勺叉烧酱。

6、倒入3-4勺生抽。

7、加入1-2勺白糖。

8、将酱汁倒入肉片中。

9、蒜切片，放入猪肉中。

10、盖保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。

11、将猪肉片取出，用手抹平，放置在烤网上。

12、烤箱预热，230度，烤30-40分钟。

菜谱简介

周末几天，最热的就是奥运会了吧？有熬夜或者早起看现场直播吗？还记得96年美国奥运会，大学时期的哥哥为了看赛事，竟然疯狂的将自己的作息彻底调整，白天睡觉，晚上看。也是那个时候开始，我也开始跟着哥哥一起关注起来。慢慢学会了看一些简单的比赛，也爱上了着令人疯狂的奥运盛事！熬夜看比赛，是不是会因为熬夜导致饿肚子?会不会想要手边有个小零食消磨时光？今天，给大家介绍一款奥运期间的火热小零食，既可以为熬夜的你提供营养，又可以为你的奥运梦想增姿添彩！好吃到让你停不了嘴哦！叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。将猪里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤，也更容易烤熟。时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来，更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当的简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。第二步：放入料汁中，腌渍24小时。第三步：烤箱预热，放入其中，烘烤30-40分钟即可。

小诀窍

1、肉片酌情切合适的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼劲。

2、不喜欢蒜香味，就省略蒜片，如果喜欢更浓郁蒜香，可以切末，放入。

3、肉片腌渍24小时，更容易入味。

4、天气热，一定要冰箱冷藏哦！

5、烘烤的时间，可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。

小常识

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