酱爆苦瓜尖椒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱爆苦瓜尖椒的做法的相关教程：主料尖椒(100克，)，苦瓜(200克)辅料厨具炒锅步骤1、准备好食材。2、苦瓜洗净去掉瓤，切成片。3、尖椒洗净切成片。4、锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。5、焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

主料

尖椒(100克，)，苦瓜(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、苦瓜洗净去掉瓤，切成片。

3、尖椒洗净切成片。

4、锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5、焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

6、另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7、加入一大勺豆瓣酱煸炒。

8、煸炒均匀。

9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片

10、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

菜谱简介

最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中，清香可口的小菜。。。

小诀窍

豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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