鱼香红烧带鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼香红烧带鱼的做法的相关教程：主料带鱼(12小块)，面粉(一小碗)辅料葱姜蒜(适中)，干辣椒(适中)厨具不粘锅、平底锅步骤1、准备材料，带鱼，葱姜蒜。2、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。3、葱姜蒜切末。备用4、那一个碗，准备鱼香调

主料

带鱼(12小块)，面粉(一小碗)

辅料

葱姜蒜(适中)，干辣椒(适中)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、准备材料，带鱼，葱姜蒜。

2、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。

3、葱姜蒜切末。备用

4、那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。

5、搅拌成鱼香汁备用。

6、带鱼腌制好。沾上干面粉

7、开小火煎至金黄，表面有点硬即可。

8、金黄控油出锅，备用。

9、锅内放少许油。炒香葱。

10、放入炸好的带鱼，翻炒。

11、倒入鱼香汁，翻炒入味。

12、湿淀粉勾芡，收汁即可。

13、汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。

14、撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。

15、成品图。

菜谱简介

我是个不是很喜欢吃鱼的人，因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味，就是因为这样，爸爸就做这个给我吃，只有他做的这个，我会全部吃光光，因为他把腥味去吃了，就是这个味道让我爱上吃带鱼的，所以分享给大家，这个味道很独特，应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。

小诀窍

1，带鱼先用盐腌制，如果很怕腥味，可以加料酒腌制，这样味道会小很多。
2，腌好的带鱼用面粉裹一遍。可以锁住鱼体内的水分，也可以使鱼外面煎制酥脆，更可以保持鱼的完整。
3，带鱼煎制两边金黄，皮脆就可以了，这样吃起来口感不用觉得很粘口，因为后面的鱼香汁要淀粉勾芡。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鱼香红烧带鱼的做法,鱼香红烧带鱼怎么做,鱼香红烧带鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64223db617702fdd7d0352d2.html

相关推荐