餐饮美食网剁椒的做法,剁椒鲤鱼的做法是怎样的？

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材料：处理干净的完整鲤鱼一条、生姜、葱、小红椒、蒜、盐、料酒、生抽、醋等餐饮美食网剁椒的做法。

做法

1将内脏处理干净的鲤鱼切下头尾，并将背部切成片，但不将鱼分开，摆放于盘中；

2将少量姜、葱、蒜及小红椒剁碎，用盐腌制5分钟，之后放入一点醋、生抽及料酒拌匀；

3将拌匀的酱汁淋在盘中的鲤鱼上，放入锅中开水上清蒸10分钟；

4将少量小红椒、葱切成小段，洒在出锅的鲤鱼上即可。

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