辣炒年糕的做法

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主料

年糕(200g)

辅料

洋葱(半个)，青椒(1个)，红萝卜(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、年糕剥去塑料膜，掰开。袋装的一袋可以炒两次。

2、洋葱、青椒切块，红萝卜切片。

3、炒锅内放适量植物油，烧到八成热，放一小勺辣椒酱炒出香味。

4、放入洋葱、红萝卜翻炒。

5、放入年糕，加生抽、花椒粉，翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。

6、加高汤或清水，慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连，其间适当翻搅。

7、汁收干后，加入青椒块和少许味精，翻炒均匀出锅。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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