电饭煲制酸奶的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了电饭煲制酸奶的做法的相关教程：主料纯牛奶(500ml)辅料酸奶发酵粉(3g)厨具电饭煲步骤1、大小适合的容器，先用开水烫一遍；2、倒入牛奶和酸奶发酵粉；3、充分搅拌均匀，一定不能看到发酵剂的小颗粒；4、在电饭锅的内锅中放一个搁架，

主料

纯牛奶(500ml)

辅料

酸奶发酵粉(3g)

厨具

电饭煲

步骤

1、大小适合的容器，先用开水烫一遍；

2、倒入牛奶和酸奶发酵粉；

3、充分搅拌均匀，一定不能看到发酵剂的小颗粒；

4、在电饭锅的内锅中放一个搁架，加入滚开的水，水量与搁架高度一致；

5、放入加了酸奶粉的牛奶；

6、盖上盖子（不要密封，盖上即可），放入电饭锅的内锅，扣上锅盖—— 第一阶段：别管它，用热水的温度让酸奶发酵，时间：3小时； 第二阶段：通电，设置电饭锅的保温功能，时间：2小时； 第三阶段：切断电源，别管它，时间5小时。

菜谱简介

酸奶发酵的原理其实很简单，就是在纯牛奶中添加发酵剂，给它一个恒定的温度，经过较长时间的发酵即成，酸奶机不过就是一个电热恒温箱而已。明白了这个道理，用电饭锅保持一定的温度，照样可以做出味道、口感、形态一流的酸奶。

小诀窍

1、视自家电饭锅的状态适当调整加温时间和发酵时间。

2、用搁架可以防止牛奶和热水直接接触，温度太高会烫死发酵菌；同样，加温时间也不可过长；有时间的话，可以多次短时间加温。

3、如果发酵粉和牛奶没有问题的话，不会失败的。

4、关于加不加糖的问题，可以加；最好是做好酸奶，吃的时候再加。

小常识

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