清炒藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒藕片的做法的相关教程：主料藕(适量)，香葱(适量)，蒜片(适量)辅料厨具炒锅步骤1、把香葱和蒜片切好备用。2、藕去皮切片。3、藕片记得放水里泡会避免变色。4、锅里倒少许油煸香蒜片。5、把沥干水分的藕片放入翻炒。6、翻炒均匀

主料

藕(适量)，香葱(适量)，蒜片(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把香葱和蒜片切好备用。

2、藕去皮切片。

3、藕片记得放水里泡会避免变色。

4、锅里倒少许油煸香蒜片。

5、把沥干水分的藕片放入翻炒。

6、翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。

7、炒到微微软后撒上香葱，即可出锅。

8、装盘了。

菜谱简介

我喜欢吃藕，脆脆地很爽口呢！现在藕上市了，大家来尝尝鲜吧，莲藕巾淀粉含量较高，还含有蛋白质、脂肪、糖、无机精盐及维生素B、维生素c等。莲藕有清热、凉血、滋润胃肠的功能，对于经常牙龈出血、流鼻血或中暑的人来说，多喝莲藕汁会有所帮助。常吃莲藕有助于减肥、降低胆固醇。这是咱的中午菜，哈哈，你喜欢吗？

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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